Toscane – Het Land van de Cipressen en de Sangiovese
Toscane behoeft voor de meeste wijnliefhebbers nauwelijks introductie. Het is het landschap van de ansichtkaarten: glooiende heuvels, statige cipressen en eeuwenoude wijnhuizen. Maar achter deze romantiek schuilt een regio van serieuze kwaliteit en innovatie. De Sangiovese-druif is hier de onbetwiste koning en vormt de ruggengraat van de beroemdste wijnen van het land. Bij Drentswijnhuis zoeken we in Toscane naar wijnen die de ziel van de streek vangen: die combinatie van aardsheid, frisse zuren en elegant rood fruit die zo typisch is voor dit gebied.
Wijnweetjes Toscane
Waarom smaken wijnen uit Toscane zo goed bij vleesgerechten? De Sangiovese-druif heeft van nature een mooie zuurgraad en aanwezige tannines. Deze 'snijden' als het ware door het vet van een goed stuk vlees of een rijke pasta, waardoor de combinatie perfect in balans is.
Wat is de invloed van de hoogte in de Toscaanse wijngaarden? Veel van de beste wijngaarden liggen op aanzienlijke hoogte in de heuvels. De koele nachten daar zorgen ervoor dat de druiven hun frisheid behouden, wat de wijnen hun karakteristieke elegantie geeft ondanks de warme Italiaanse zon.
