De Provence – Elegantie aan de Middellandse Zee
De Provence is meer dan alleen een vakantiebestemming; het is de bakermat van de kwaliteitsrosé. Nergens ter wereld wordt de kunst van het rosé maken zo serieus genomen als hier. De wijnen zijn beroemd om hun prachtige lichtroze kleur en hun verfijnde bouquet van rood fruit, witte bloemen en een vleugje mineraliteit. Dankzij de invloed van de Middellandse Zee behouden de wijnen hun ongekende frisheid. Maar de Provence is meer dan rosé alleen; ook de witte en rode wijnen uit dit gebied zijn van een verbazingwekkende kwaliteit, vaak gekenmerkt door elegantie boven brute kracht.
Wijnweetjes Provence
Waarom is Provence rosé zo licht van kleur? De wijnmakers laten de schillen van de blauwe druiven slechts heel kort in contact met het sap. Hierdoor krijg je wel de aroma's, maar niet de zware kleur en tannines.
Wat is de beste tijd om een Provence rosé te drinken? De meeste Provence wijnen zijn op hun best als ze jong en fris zijn, idealiter binnen 2 jaar na de oogst.
