Sauvitage is een relatief nieuwe wijndruivensoort die in 1999 is gecreëerd door Franse wijnbouwers van het Franse Nationale Instituut voor Landbouwonderzoek (INRA). Het is een kruising tussen FR 147-66 en We 75-34-13 druivenrassen.
Sauvitage is een rode wijndruivensoort die voornamelijk in Frankrijk wordt verbouwd, met name in de zuidwestelijke regio's zoals Cahors en Gaillac. Het is een laatrijpe variëteit die resistent is tegen veel voorkomende druivenziekten, waardoor het een populaire keuze is onder wijngaardbeheerders.
Sauvitage-wijnen zijn typisch medium tot full-bodied, met matige tannines en een goede zuurgraad. Ze staan bekend om hun diepe kleur en intense fruitsmaken, zoals bramen, zwarte bessen en pruimen, evenals tonen van kruiden en zwarte peper. Sauvitage-wijnen worden vaak gerijpt in eikenhouten vaten, die smaken van vanille, toast en een rokerig karakter kunnen geven.
Hoewel Sauvitage buiten Frankrijk niet algemeen bekend is, heeft het een aanhang gekregen onder wijnliefhebbers die het gedurfde en complexe karakter waarderen. Het wordt vaak gebruikt als mengdruif met andere rode wijnsoorten, zoals Malbec, Merlot of Tannat, om extra diepte en structuur aan de wijn toe te voegen.
Over het algemeen is Sauvitage een relatief nieuwe en zeldzame druivensoort die rode wijnen produceert met een diepe kleur, intense fruitsmaken en een complex karakter.
Sauvitage wordt nu in toenemende mate ingezet in Duitsland en in Nederland.
Sauvitage is een rode wijndruivensoort die voornamelijk in Frankrijk wordt verbouwd, met name in de zuidwestelijke regio's zoals Cahors en Gaillac. Het is een laatrijpe variëteit die resistent is tegen veel voorkomende druivenziekten, waardoor het een populaire keuze is onder wijngaardbeheerders.
Sauvitage-wijnen zijn typisch medium tot full-bodied, met matige tannines en een goede zuurgraad. Ze staan bekend om hun diepe kleur en intense fruitsmaken, zoals bramen, zwarte bessen en pruimen, evenals tonen van kruiden en zwarte peper. Sauvitage-wijnen worden vaak gerijpt in eikenhouten vaten, die smaken van vanille, toast en een rokerig karakter kunnen geven.
Hoewel Sauvitage buiten Frankrijk niet algemeen bekend is, heeft het een aanhang gekregen onder wijnliefhebbers die het gedurfde en complexe karakter waarderen. Het wordt vaak gebruikt als mengdruif met andere rode wijnsoorten, zoals Malbec, Merlot of Tannat, om extra diepte en structuur aan de wijn toe te voegen.
Over het algemeen is Sauvitage een relatief nieuwe en zeldzame druivensoort die rode wijnen produceert met een diepe kleur, intense fruitsmaken en een complex karakter.
Sauvitage wordt nu in toenemende mate ingezet in Duitsland en in Nederland.
