Macabeo: Van Bruisende Cava tot Statige Rioja
De Macabeo, in het noorden van Spanje vaak liefkozend Viura genoemd, is een van de belangrijkste witte druivenrassen van het Iberisch schiereiland. Hij is misschien wel het meest bekend als de belangrijkste component van de beroemde Cava, maar de Macabeo is veel meer dan alleen een 'bubbeldruif'. Bij Drentswijnhuis waarderen we deze druif om zijn enorme aanpassingsvermogen: van vederlicht en bloemig tot rijk, complex en op hout gerijpt.
Smaakprofiel: Subtiele Bloemen en Groen Fruit
Wat een Macabeo wijn zo prettig maakt, is zijn ingetogen elegantie. In zijn jonge, frisse vorm herken je direct aroma's van witte bloemen, groene appel en peer, vaak aangevuld met een vleugje citrus en een licht kruidige ondertoon. Wanneer de druif als Viura in de Rioja wordt gebruikt voor houtgerijpte wijnen, transformeert hij volledig naar een rijke wijn met tonen van honing, geroosterde amandelen en vanille. Dankzij de bescheiden zuren voelt de wijn altijd zacht en toegankelijk aan.
Gastronomie: De Perfecte Partner voor de Spaanse Keuken
De Macabeo is een geboren begeleider van eten. De frisse varianten zijn een match made in heaven met tapas, gegrilde sardientjes, oesters en lichte salades. Zoek je echter een wijn bij een rijke paella, romige rijstgerechten of stevige visgerechten? Dan is een houtgerijpte Viura uit de Rioja een absolute aanrader. Ook bij milde kazen en wit vlees houdt deze veelzijdige Spanjaard zich uitstekend staande.
Bestel uw Macabeo online bij Drentswijnhuis
Bij Drentswijnhuis.nl hebben we een zwak voor wijnen die het verhaal van hun regio vertellen. Onze Macabeo en Viura selectie is met zorg samengesteld, van de zonovergoten wijngaarden in de buurt van Barcelona tot de kalkrijke bodems van de Rioja.
Ontdek de vele gezichten van de Macabeo en haal de Spaanse passie in huis!
