Viñedos y Bodegas Pablo

In het hart van de Spaanse regio Cariñena, waar de zon genadeloos schijnt en de wind door de oude wijnstokken fluistert, ligt een familiebedrijf dat de tijd lijkt te hebben getrotseerd: Viñedos y Bodegas Pablo. Al sinds 1760, generatie na generatie, koestert de familie Pablo de kunst van het wijnmaken. Het is een verhaal van diepe wortels in de aarde, van tradities die als kostbare erfstukken worden doorgegeven, maar ook van een voortdurende zoektocht naar vernieuwing.

Stel je de uitgestrekte wijngaarden voor, gelegen op de zonnige hellingen van de Sierra de Algairén. Hier, op een hoogte waar de lucht nog puur is, vinden de druiven hun ideale thuis. De familie Pablo beheert met liefde en respect bijna 100 hectare land, waar voornamelijk inheemse druivensoorten zoals Garnacha, Cariñena en Vidadillo gedijen. Elke druif vertelt zijn eigen verhaal, gevormd door de unieke bodem en het klimaat van deze bijzondere plek.

Het is een samenspel van oude wijsheid en moderne kennis dat de wijnen van Viñedos y Bodegas Pablo hun karakter geeft. De druiven worden veelal met de hand geplukt, een eerbetoon aan het ambacht, en in de wijnkelders komen traditionele en innovatieve technieken samen. De zorg voor het milieu staat hoog in het vaandel, want de familie weet als geen ander dat de kwaliteit van hun wijnen begint bij een gezonde aarde.

En dan zijn er de wijnen zelf, stuk voor stuk expressies van het unieke terroir van Cariñena. Neem bijvoorbeeld de Menguante Garnacha, een rode wijn die de essentie van de regio vangt, of de Menguante Garnacha Blanca. Elke slok is een reis door de tijd, een proeverij van de rijke geschiedenis en het vakmanschap van Viñedos y Bodegas Pablo.


De website van Pablo: https://www.granviu.com/en/index.html