Wat is Vegan Wijn? Genieten Zonder Dierlijke Hulpstoffen
Veel mensen staan er niet bij stil, maar druivensap is van nature niet altijd automatisch 'vegan' wanneer het in de fles zit. Tijdens het traditionele wijnmaakproces wordt wijn na de vergisting vaak helder gemaakt (dit noemt men klaren). Om zwevende deeltjes en vertroebelinkjes te binden, gebruiken conventionele wijnmakers van oudsher dierlijke eiwitten, zoals kippeneiwit, gelatine, isinglass (vislijm) of caseïne (melkeiwit).
Bij vegan wijn wordt dit proces volledig plantaardig of natuurlijk aangepakt. Wijnmakers kiezen er bijvoorbeeld voor om de wijn op natuurlijke wijze door de zwaartekracht te laten bezinken, of ze gebruiken plantaardige eiwitten op basis van erwten, aardappelen of bentoniet (een natuurlijke kleisoort).
Het resultaat is een prachtige, heldere wijn die 100% vrij is van dierlijke hulpmiddelen. Zonder dat er aan smaak, aroma of kwaliteit wordt ingeboet!
Wijnweetjes (FAQ)
-
Smaakt een vegan wijn anders dan een gewone wijn?
Nee, in smaak merk je absoluut geen verschil. Het klaringsproces dient alleen om de wijn helder te maken en beïnvloedt het unieke smaakprofiel van de druif niet.
-
Zijn biologische en biodynamische wijnen automatisch ook vegan?
Heel vaak wel, maar niet per definitie. Hoewel biologische en biodynamische wijnboeren dierlijke toevoegingen tot het absolute minimum beperken, is het niet wettelijk uitgesloten. Bij Drentswijnhuis geven we bij onze wijnen altijd duidelijk aan wanneer een fles gegarandeerd 100% vegan is.
-
Waarom staat het vegan-logo niet op elke plantaardige fles?
Net als bij biologische certificeringen kost het voeren van een officieel vegan-keurmerk (zoals het V-Label) geld. Veel van onze kleinschalige Europese familiebedrijven werken uit overtuiging volledig plantaardig, maar dragen het logo niet op het etiket. Wijnen die bij ons in de categorie "vegan" staan hebben óf de certificering, óf de wijn is niet geklaard óf de wijnboer vertelt ons hoe hij de wijn klaart.
