Italië – Een Reis door het Meest Veelzijdige Wijnland ter Wereld
Geen land ter wereld is zo verweven met wijn als Italië. Van de besneeuwde toppen van de Alpen in het noorden tot de zonovergoten kusten van de hak van de laars: overal groeien druiven. Wat Italië zo uniek maakt, is de enorme schat aan inheemse druivenrassen – meer dan 500 – die je nergens anders vindt. Bij Drentswijnhuis hebben we een selectie gemaakt die deze enorme diversiteit viert. Of u nu zoekt naar een loepzuivere witte wijn met berglucht-frisheid of een dieprode, zwoele wijn die de zon van het zuiden ademt: Italië biedt het allemaal.
Van Noord naar Zuid: Een Wereld van Verschil
In Italië praten we niet over één stijl, maar over een mozaïek van smaken. In het noorden, zoals in Friuli, draait alles om elegantie, precisie en minerale witte wijnen. Richting het Gardameer, in de regio Veronese, vinden we de perfecte balans tussen traditie en drinkplezier met klassiekers als Valpolicella en soepele witte wijnen. En helemaal in het zuiden, in Puglia, regeert de zon en krijgen we wijnen die rijk, gul en hartverwarmend zijn.
De Filosofie van Drentswijnhuis
Onze Italiaanse selectie is gebaseerd op authenticiteit. Wij zoeken naar wijnboeren die trots zijn op hun eigen druiven, zoals de Minutolo in Puglia of de unieke rassen in Friuli. Geen eenheidsworst, maar wijnen met een 'anima' – een ziel. Wij geloven dat een Italiaanse wijn meer is dan alleen een drankje; het is een stukje cultuur en gastvrijheid dat we graag bij u aan tafel brengen.
Wijnweetjes Italië
Wat betekenen DOC en DOCG op een Italiaanse fles? Dit zijn kwaliteitsaanduidingen. DOC (Denominazione di Origine Controllata) garandeert dat de wijn uit een bepaald gebied komt en aan specifieke regels voldoet. DOCG is de hoogste categorie, met nog strengere eisen voor de productie en vaak een gegarandeerde kwaliteitsslag.
Waarom heeft Italië zoveel verschillende druivenrassen? Door de duizenden jaren oude geschiedenis en de vele geïsoleerde valleien en regio's, hebben lokale druiven zich overal uniek kunnen ontwikkelen. Dit noemen we 'autochtone' rassen, en zij vormen de ruggengraat van de Italiaanse wijnidentiteit.
Welke Italiaanse wijn past het beste bij pasta? Dat hangt af van de saus! Bij een romige pastasaus of vis past een frisse witte wijn uit Friuli prachtig. Bij een rijke tomatensaus of vleesgerecht komt een karaktervolle rode wijn uit Veronese of Puglia het beste tot zijn recht.
Wat is de beste serveertemperatuur voor Italiaanse rode wijn? Veel mensen drinken rode wijn te warm. Voor de fruitige rode wijnen uit het noorden is 14-16°C ideaal. De krachtige wijnen uit Puglia mogen iets warmer, rond de 18°C, maar nooit warmer dan kamertemperatuur om de alcohol niet te laten overheersen.
