Mille Etoles Blanc 2023
Omschrijving
Mille Etoiles Blanc: Een Schitterende Ster uit de Languedoc
De naam "Mille Etoiles" (duizend sterren) roept meteen het beeld op van een heldere, zwoele zomeravond onder de zuid-Franse sterrenhemel. Op het biologische Domaine de Saint-Cels in Saint-Chinian weten ze dat de magische omstandigheden van het terroir zich vertalen in wijnen die net zo sprankelen als de nachtelijke hemel. Deze witte cuvée is daar een prachtig voorbeeld van.
De druiven voor de Mille Etoiles Blanc gedijen op de kalk- en schistbodems van het domein, waar ze profiteren van warme mediterrane dagen en frisse nachten. Dankzij de strikt biologische werkwijze (AB-gecertificeerd) kan de natuur haar gang gaan, wat resulteert in optimale puurheid en concentratie in de druif. In de kelder wordt er met zorg en precisie gewerkt om het aromatische karakter en de levendige frisheid volledig te behouden.
In het glas toont de wijn een heldere, stralende gouden kleur met subtiele groene glanslichamen. Het boeket is rijk en uitnodigend, met verleidelijke aroma’s van rijp steenfruit zoals perzik en abrikoos, verfijnde citrus, gele bloemen en een milde, minerale ondertoon. In de mond ervaar je een fraaie balans: de wijn is sappig en rond van textuur, maar wordt prachtig strak gehouden door levendige zuren en een verfijnde, frisse afdronk. Een elegante en karaktervolle witte wijn die betovert vanaf de eerste slok!
Wijnweetjes (FAQ)
-
Waar komt de naam "Mille Etoiles" vandaan? De naam 'Mille Etoiles' (duizend sterren) is een eerbetoon aan de prachtige, onvervuilde sterrenhemel die boven de wijngaarden van Domaine de Saint-Cels schittert tijdens de koele zomeravonden in het zuiden van Frankrijk.
-
Is deze witte wijn biologisch geproduceerd? Jazeker! Net als de andere wijnen van het domein is de Mille Etoiles Blanc volledig biologisch gecertificeerd, wat bijdraagt aan de zuivere en natuurlijke smaak in het glas.
-
Wat zijn de beste wijn-spijscombinaties voor deze wijn? Door zijn volle, aromatische karakter en frisse zuren is deze wijn een fantastische match bij gegrilde vis, schaaldieren, gevogelte, romige risottogerechten of als stijlvolle borrelwijn. Serveer hem gekoeld op 8–10 °C.
