Fée Griottine 2025

Fée Griottine: Verleidingskracht van Kersen & Mediterrane Frisheid

De naam van deze cuvée verraadt zijn speelse en betoverende karakter al direct: "Fée Griottine" (de 'kersenfee'). Op het biologische Domaine de Saint-Cels in Saint-Chinian bewijzen ze met deze wijn dat het zonovergoten zuiden van Frankrijk niet alleen zware krachtpatsers voortbrengt, maar juist ook ontzettend vrolijke, sappige en doordrinkbare rode wijnen.

De druiven voor de Fée Griottine groeien op biologisch bewerkte percelen rondom het domein. Door de combinatie van de warme mediterrane zon en de verkoeling van de kalk- en schistbodems behouden de druiven hun expressieve fruitaroma's en opwekkende zuren. In de kelder werkt het domein met een minimale interventie om de puurheid van het krakend verse fruit optimaal te bewaren.

In het glas toont de Fée Griottine een heldere, robijnrode kleur met paarse reflexen. De neus stuift uitnodigend open met een verleidelijk boeket van knapperige amarena-kersen, sappige frambozen, wilde aardbeien en een vleugje Provençaalse kruiden (garrigue). In de mond is de wijn heerlijk soepel, zacht en fruitgedreven met ronde tannines en een verfrissende, harmonieuze finale. Een échte charmeur die uitnodigt tot nog een glas!

Wijnweetjes (FAQ)

• Waar komt de naam "Fée Griottine" vandaan? 'Griottine' verwijst naar de bekende, sappige zure kers (griotte). De naam is een knipoog naar het uitgesproken fruitige kersenprofiel van deze rode wijn, gecombineerd met de elegante en lichtvoetige touch van de 'fee'.

• Hoe kan ik de Fée Griottine het beste serveren? Deze wijn is op z'n best wanneer hij licht gekoeld geserveerd wordt op 14–16 °C. Hierdoor komen de frisse kersenaroma's en het sappige fruit extra mooi tot hun recht.

• Bij welke gerechten is deze wijn lekker? Dankzij zijn soepele en toegankelijke stijl is de Fée Griottine ontzettend veelzijdig. Hij past perfect bij borrelplanken met charcuterie en milde kazen, gegrilde kip, pasta's met