Bronzo Bardolino "Monte Baldo" 2022

Monte Baldo: Karaktervolle wijn uit de heuvels van Bardolino

Aan de voet van de indrukwekkende bergketen Monte Baldo, vlak bij de oostelijke oever van het Gardameer, liggen de terrasvormige wijngaarden van Cantina Vinicio Bronzo. Het bijzondere microklimaat — met de koelte van de bergen en de thermische werking van het meer — geeft de druiven voor deze specifieke sottozona Montebaldo een ongekende frisheid en verfijnde kruidigheid.

Voor deze bijzondere Bardolino worden uitsluitend de allerbeste, handgeplukte biologische druiven van het steile perceel 'Le Grotte' gebruikt. De assemblage van Corvina, Rondinella en Molinara ondergaat na de klassieke vergisting een rijping van 12 tot 14 maanden in terracotta amfora's. Deze traditionele methode laat het zuivere fruit en de mineraliteit van het terroir prachtig tot hun recht komen, terwijl de tannines heerlijk fluweelzacht en afgerond worden.

In het glas heeft de Monte Baldo een heldere, robijnrode kleur. Het aroma is uitgesproken en zuiver, met verleidelijke tonen van kersen, wilde aardbeien en granaatappel, ondersteund door een karakteristieke toets van witte peper. In de mond is hij elegant gestructureerd, sappig en aangenaam mineraal met een mooie, aanhoudende afdronk. Een buitengewone expressie van ambachtelijk vakmanschap uit de streek!

Wijnweetjes (FAQ)

• Wat maakt de sottozona Montebaldo zo bijzonder binnen Bardolino?

  Montebaldo is een officieel erkende 'cru'-zone binnen het Bardolino-gebied. De hoger gelegen wijngaarden op de hellingen van de Monte Baldo profiteren van grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat de wijn een uitgesproken frisheid, elegante tannines en een herkenbare kruidige toets geeft.

• Wat is het effect van de rijpingsmethode in terracotta amfora's?

  Door te rijpen in aardewerk (amfora) kan de wijn heel geleidelijk ademen zonder houtaroma's op te nemen. Hierdoor behoudt de wijn zijn puurste fruit expressie en krijgt hij een opvallend soepel, zacht mondgevoel met behoud van zijn sprankelende mineraliteit.

• Bij welke gerechten komt de Monte Baldo het beste tot zijn recht?

  Door de fijne pepertoets en frisse structuur is dit een ideale eetwijn. Hij combineert prachtig met rijkere pastagerechten (zoals Carbonara of Cacio e Pepe), gegrild vlees, hartige stoofschotels en rijpere kazen. Serviertip: schenk hem licht gekoeld rond de 16°C.