Chianti Podere Gamba

Over de wijn
Een Chianti DOGC uit Toscane, Een volle paarsrode wijn. Een neus van complexe geuren: bosvruchten, kersen, zoethout en koffie. Zachte tannines, bescheiden zuren en een hele lange afdronk. De Podere Gamb is een unieke zijdeachtige stijl van Chianti.
Een perfecte begeleider van zachte kazen of een goede maaltijd.

Hoe deze wijn wordt gemaakt
Deze Chianti wordt gemaakt van 85% Sangiovese en 15% Pugnitello (een lokale druif met compacte trossen als vuisten). De druiven worden apart geplukt, handgesorteerd en afzonderlijk 10 dagen in rvs tanks vergist onder natuurlijke gisting. Daarna mag de wijn 8 maanden rijpen in grote frans eiken vaten. Hierna volgt botteling.

Waar deze wijn vandaan komt
Podere Gamba is de naam van de wijngaard, liggend op steenachtige kleigronden, die bijdragen aan een perfecte rijping van de druiven.
San Ferdinando ligt weggestoken in het hart van Toscane. De hoogte en een klimaat met koude winters en gematigde zomers staan garant voor uitgebalanceerde wijnen. De wijnmakerij is in 2008 geheel gerenoveerd en de 10 hectare wijngaarden zijn hersteld en overgeschakeld op biologische teelt.
De focus ligt bij San Ferdinado op lokale druiven en biologische teelt. De balans tussen eigenheid, betaalbaarheid en kwaliteit is kenmerkend voor dit unieke bedrijf.

Wie de wijn maakt
Simone Zuchetti is de jonge wijinmaker. Afgestudeerd als vinoloog en landbouwkundige leidt hij het proces van de wijngaard tot de fles met passie. Een combinatie van ambacht, wetenschap en de wens om de best mogelijk wijn te produceren kenmerken hem.