Bourboulenc: De Frisse Bries uit het Zuiden

Maak kennis met de Bourboulenc, een eeuwenoud wit druivenras dat de ruggengraat vormt van veel topwijnen uit de Provence en de Languedoc. Hoewel hij zelden solo optreedt, is deze druif onmisbaar voor wie houdt van frisse, minerale wijnen met een zilte afdronk. Een druif die de zon van Zuid-Frankrijk vangt, maar altijd zijn koelte bewaart.

Een Historische Overlever

De Bourboulenc is een echte 'local'. Al eeuwenlang groeit hij langs de kust van de Middellandse Zee. Hij is een van de weinige witte rassen die is toegestaan in de beroemde Châteauneuf-du-Pape, maar hij komt pas echt tot zijn recht in gebieden zoals La Clape (vlakbij Narbonne).

Wat deze druif zo bijzonder maakt, is zijn late rijping. Hij hangt lang aan de stokken, maar produceert toch relatief weinig suiker. Het resultaat? Een wijn die laag in alcohol blijft, maar barst van de frisse zuren.

Wat zit er in het glas?

Een wijn met Bourboulenc herken je direct aan zijn levendige karakter. Het is geen "vettige" wijn zoals sommige Chardonnays, maar juist strak en opwekkend.

Smaakprofiel en Structuur

• Aroma's: Frisse citrus (citroen, grapefruit), florale tonen (witte bloemen) en soms een hint van verse kruiden of rook.

• Karakter: De wijn heeft een opvallende mineraliteit. Veel liefhebbers omschrijven de afdronk als "zilt" – alsof je de zeelucht van de Middellandse Zee proeft.

• Structuur: Dankzij de dikke schil heeft de wijn vaak een mooie textuur en een lichte grip, wat hem extra diepgang geeft.

•