Bellanotte Traminer Aromatico

Een feest op je tong, deze zeer aromatische Gewurztraminer! Dit schrijft de wijnmaker er over:

Een DOC Colli Orientali geproduceerd in de gemeente Farra d'Isonzo (GO), onze Traminer Aromatico met een gemiddelde leeftijd van de wijnstokken van ongeveer 15 jaar en een opbrengst per hectare van ongeveer 90 hectoliter. De bodem van dit gebied is kalkhoudend met de aanwezigheid van grind, gelegen op een hoogte van 50/100 meter boven zeeniveau, maar gekenmerkt door belangrijke temperatuurschommelingen tussen dag en nacht. Het traject van druif tot wijn vindt volledig plaats in staal, beginnend met een temperatuurgecontroleerde fermentatie in roestvrijstalen tanks en vervolgens 5 maanden rijping in staal. Daarna zal de wijn nog minstens 5/6 maanden in de fles blijven om zijn kenmerken tot uiting te laten komen; hij heeft een alcoholpercentage van 13% vol.

Geur en smaak

Een volle, warme strogele kleur opent naar een rijk, delicaat aroma, een wijn die speelt met olfactorische elegantie in plaats van uitbundigheid. Lichte bloemige noten van jasmijn en rozenwater vermengen zich met fruitige sensaties van lychee en wilde bloemen; in de mond onthult hij zich fris, met een goede zuurgraad, herhaalt hij fruitige tonen en heeft hij een goede smaaklengte.

Combinaties

Deze wijn doet het beste zijn werk als begeleider van kruidige aziatische gerechten; te serveren op 10/12 °C.