Moselzebu

Over deze wijn
Een prachtige innovatieve witte wijn, de Moezeltraditites ver voorbij. Uit de nieuwe druivensoorten Sauvitage en Donauriesling wordt deze volle fruitige frisse wijn met lichte zuren gemaakt.
De nieuwe druivensoorten maken het mogelijk strikt biologisch te werken. Smaak en geur spetteren uit het glas. Een aanrader!

Proefnotities
Kruidig met tonen van geel fruit. Lange en intensieve afdronk.

Hoe deze wijn wordt gemaakt
De Moselzebu wordt op moderne wijze in RVS vaten op lage temperatuur vergist.
 
Waar deze wijn vandaan komt
Op oude, in onbruik geraakte wijnbergen herontgint Markus Boor nieuwe terreinen. De oude wijngaarden worden onderhouden door Zebu-runderen, die de biodeiversiteit op deze oude wijnbergen versterken. Vandaar de naam. 
 
Wie de wijn maakt
Ulrike en Markus Boor voegden aan het begin van deze eeuw hun wijngoederen en levens samen. Hun doel is "In Einklang mit der Natur" wijn te maken: waarnemen, vooruitkijken, versterken en laten gaan. Hun wijnen zijn daarom altijd biologisch en vegan (indien gefilterd dan altijd zonder gebruik van gelatine)

Beoordeel
Verder